1 灰樹(shù)花工廠化菌株篩選試驗(yàn) 

　　本試驗(yàn)引進(jìn)10個(gè)灰樹(shù)花菌株，并進(jìn)行出菇試驗(yàn)，以篩選適宜本地工廠化栽培的菌株，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供理論依據(jù)。 

　　1.1 材料與方法 

　　1.1.1供試菌株 灰樹(shù)花（福建省菌物中心）、yy2（福建省菌物中心）、yy3（浙江麗水慶元食用菌研究所）、yy4（華南農(nóng)大食品學(xué)院）、yy5（華南農(nóng)大食品學(xué)院）、yy6（湖南食用菌研究所）、yy7（湖南食用菌研究所）、yy8（湖南食用菌研究所）、yy9（遷西栗蘑3號(hào)分離）、yy10（遷西栗蘑4號(hào)分離）共10個(gè)菌株。 

　　1.1.2栽培配方 雜木屑60%，棉籽殼20%，紅壤土9%，輕鈣1%。含水量為50%～55%。 

　　1.1.3試驗(yàn)方法 采用15厘米×55厘米×0.004厘米方型聚丙烯袋栽培灰樹(shù)花，每袋裝干料900克。設(shè)置6個(gè)處理，每個(gè)小區(qū)50袋，重復(fù)3次。用100℃的常壓滅菌13小時(shí)，待培養(yǎng)基冷卻到25℃左右，將10個(gè)菌株接種于培養(yǎng)基，接種后置于22℃～24℃，相對(duì)濕度在70%以下，通風(fēng)避光的培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，待菌絲滿袋后按常規(guī)方法管理出菇。菌蓋充分展開(kāi)，菌柄伸長(zhǎng)時(shí)采摘。 

　　測(cè)定10個(gè)菌株的菌絲生長(zhǎng)速度、子實(shí)體產(chǎn)量，計(jì)算生物學(xué)轉(zhuǎn)化率，并進(jìn)行感官審評(píng)。所有數(shù)據(jù)應(yīng)用EXCELL2007和SPSS17.0進(jìn)行處理和分析，差異分析采用LSD法。 

　　1.2 結(jié)果與分析 

　　經(jīng)過(guò)比對(duì)分析，供試驗(yàn)10個(gè)灰樹(shù)花菌株中，yy5菌絲生長(zhǎng)速度最快，為0.49厘米/天，yy3和yy6次之，分別為0.46厘米/天和0.45厘米/天，yy5與yy3和yy6差異不顯著，與其他菌株差異顯著或極顯著;yy3、yy5和yy6的生長(zhǎng)勢(shì)好;yy3的口感清爽，yy5的口感綿柔，其他供試菌株的口感一般或有苦澀;yy3和yy5產(chǎn)量分別為396.6克和390.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率分別為44.1%和43.4%，與其他菌株間差異極顯著。 

　　1.3 小結(jié) 

　　供試驗(yàn)10個(gè)灰樹(shù)花菌株中，yy3和yy5與其他8個(gè)菌株相比，菌絲生長(zhǎng)速度均較快，生長(zhǎng)勢(shì)好，口感好，子實(shí)體產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率也極顯著高于其他菌株，適宜本地工廠化栽培。 

　　2 灰樹(shù)花工廠化栽培配方試驗(yàn) 

　　通過(guò)不同配方栽培灰樹(shù)花yy3和yy5，篩選適宜的工廠化栽培配方，為生產(chǎn)實(shí)踐提供理論依據(jù)。 

　　2.1 材料與方法 

　　2.1.1供試菌株 yy3（浙江麗水慶元食用菌研究所）、yy5（華南農(nóng)大食品學(xué)院）。 

　　2.1.2試驗(yàn)配方 對(duì)照：雜木屑60%，棉籽殼20%，紅新土9%，輕鈣1%。 

　　處理1：雜木屑30%，棉籽殼30%，玉米粉10%，麩皮5%，蔗渣15%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理2：雜木屑30%，棉籽殼35%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理3：雜木屑35%，棉籽殼30%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理4：雜木屑40%，棉籽殼20%，玉米粉10%，麩皮5%，蔗渣15%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理5：雜木屑40%，棉籽殼25%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　采用簡(jiǎn)單對(duì)比配方試驗(yàn)方法，設(shè)置以上6個(gè)處理，每個(gè)小區(qū)50袋，重復(fù)3次。 

　　2.1.3試驗(yàn)方法 采用15厘米×55厘米×0.004厘米方型聚丙烯袋栽培，每袋裝干料900克。設(shè)置6個(gè)處理，每個(gè)小區(qū)50袋，重復(fù)3次。用100℃的常壓滅菌13小時(shí)，待培養(yǎng)基冷卻到25℃，將yy3和yy5接種于培養(yǎng)基，接種后置于22℃～24℃，相對(duì)濕度在70%以下，通風(fēng)避光的培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，待菌絲滿袋后按常規(guī)方法管理出菇。菌蓋充分展開(kāi)，菌孔伸長(zhǎng)時(shí)采摘。 

　　測(cè)定每個(gè)處理的子實(shí)體產(chǎn)量，計(jì)算生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。所有數(shù)據(jù)應(yīng)用EXCELL2007和SPSS17.0進(jìn)行處理和分析，差異分析采用LSD法。 

　　2.2 結(jié)果與分析 

　　通過(guò)試驗(yàn)，不同配方栽培灰樹(shù)花yy3產(chǎn)量差異較大。5個(gè)處理栽培的yy3產(chǎn)量均比對(duì)照高，且顯著或極顯著高于對(duì)照;其中，處理5栽培的yy3產(chǎn)量最高，為394.4克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.8%，比對(duì)照提高22.8%，與對(duì)照和其它處理間差異均為極顯著。處理4栽培的yy3產(chǎn)量?jī)H次于處理5，為381.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為42.4%，比對(duì)照提高18.7%，與處理5差異顯著，與對(duì)照和其它處理間差異均為極顯著。 

　　通過(guò)比對(duì)分析結(jié)果是，不同配方栽培灰樹(shù)花yy5產(chǎn)量差異較大。5個(gè)處理栽培的yy5產(chǎn)量均比對(duì)照高，且顯著或極顯著高于對(duì)照;其中，處理4栽培的yy5產(chǎn)量最高，為389.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.2%，比對(duì)照提高21.2%，與對(duì)照和其他處理間差異均為極顯著。處理5栽培的yy5產(chǎn)量?jī)H次于處理4，為375.8克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為41.8%，比對(duì)照提高17.0%，與處理4差異顯著，與對(duì)照和其他處理間差異均為極顯著。 

　　2.3 小結(jié) 

　　配方試驗(yàn)結(jié)果表明，栽培灰樹(shù)花yy3最適宜的配方為雜木屑40%，棉籽殼25%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%，平均每袋產(chǎn)量達(dá)394.4克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.8%。 

　　栽培灰樹(shù)花yy5最適宜的配方為雜木屑40%，棉籽殼20%，玉米粉10%，麩皮5%，蔗渣15%，紅壤土9%，輕鈣1%。平均每袋產(chǎn)量達(dá)389.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.2%。